Erdbeerkuchen
Strawberry Cake

Deutsche Erdbeeren sind wie die wahre Liebe. Man muss einige Zeit auf sie warten. In der Zwischenzeit vertreiben wir uns die Zeit mit süßen Früchtchen aus anderen Ländern – Spanien zum Beispiel 😉

Dieser einfache und schnelle Rührkuchen schmeckt nach Frühling und genau den wünschen wir uns herbei.
Ihr braucht:
400 g Erdbeeren
3 Eier
150 g weiche Butter
160 g + 1 EL Zucker
125 g Naturjoghurt
275 g Mehl
2 TL Backpulver
Vanillearoma
Puderzucker
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln, beiseite stellen. 160 g Zucker, Butter, Eier und Vanillearoma schaumig schlagen, Joghurt unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und gut mit der Eiermasse verrühren. Die Erdbeeren mit 1 EL Zucker vermischen. Den Teig in eine gebutterte und mit Mehl ausgestreute Springform füllen, ca. die Hälfte der Beeren auf den Teig geben und etwas reindrücken. Den Rest auf der Oberfläche verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft ca. 60 min backen, nach 40 min mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und  genießen. Habt einen schönen Sonntag! Loredana
English:
This strawberry cake tastes of spring and is a quick and easy recipe for a Sunday treat. Grab some eggs and berries and let’s start baking.
You need:
400 g strawberries
3 eggs
150 g soft butter
160 g + 1 tbsp sugar
125 g yoghurt
275 g flour
2 tsp baking powder
vanilla aroma
icing sugar
Wash and clean the berries, cut them to quarters and set aside. Now mix butter, 160 g sugar, eggs and vanilla aroma. Add the yoghurt and stir well. Now mix flour and baking powder and add to the batter, mix well.
Butter a springform and sprinkle some flour in it. Fill in the batter. Mix the berries with one tablespoon of sugar and spread them on the batter and dunk them in a bit. Then spread the other half of the fruits on top.
Bake in a preheated oven at 150 degrees circulating air for about 60 minutes. Cover with tinfoil after 40 minutes.
After cooling down sprinkle some icing sugar on top and enjoy. Have a nice and relaxed Sunday. Loredana

2 Gedanken zu „Erdbeerkuchen
Strawberry Cake

  1. Vielen Dank liebe Katja! Wir finden uns nach und nach zurecht mit der Seite und ihren ganzen Feldern und Sparten und freuen uns riesig über so nette Kommentare! Schau gerne weiterhin rein!
    LG. Maria

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